Sklepní ulička

Jedna z nejpůvodnějších sklepních uliček Znojemska

Časové určení rozvoje vinařství v obci můžeme spojovat s rozšířením vinohradnických staveb. V Gruntovní knize sklepů a lisoven z 16. století jsou zachovány záznamy o tomto druhu staveb v Hnanicích i okolních vsích. Zápis z roku 1820 dokládá v obci více než sto sklepů a tento počet platí dodnes. Stavěly se při okrajích současných nebo již zaniklých vinohradů a postupně vytvořily souvislý celek po obou stranách cesty v jihozápadní části obce. Součástí uličky je i Osada havranů, která spojuje vinařskou turistiku s jízdou na koni. Sklepy byly vyhloubené z větší části pod úrovní terénu a vyzděné kamenem nebo cihlami. I v Hnanicích, podobně jako na celém Znojemsku a blízkém Mikulovsku, vytvářejí vinné sklepy systém chodeb navazujících kolmo na sebe. Vinohradnické stavby ve vsi patří po stránce uchování starých forem zástavby k jedinečným dokladům technologie používané v minulých stoletích. Hlína a kámen jsou převažujícími stavebními materiály. Na zachovaných, byť značně narušených obvodových stěnách nadzemních lisoven se setkáte s technikou nakládaného i dusaného hliněného zdiva, zpevňovaného prosypem drobnými kamínky. Lisovna nese strop z mohutných trámů a je přístupná po několika schůdcích. Vzduch pronikal do lisovny malými okny zdobenými šambránou nebo kamenným ostěním. Ručně kované jednoduché mříže v oknech upoutávají pozornost kvalitou výrobku i uměleckým citem místního kováře. Z mohutné lisovny se sýpkou vede krátká strmá šíje nebo schody do vlastního sklepa. Ten je postaru vykopán v pískovcové zemině, častěji však klenutý z kamene nebo cihel. Sklepní prostory tvoří komplikovaný systém spletitých chodeb s četnými odbočkami a výklenky, které byly vybudovány pro velké sudy s vínem.

Zajímavost

Za pozornost jistě stojí mohutné, esteticky působivé dřevěné dveře sklepů, které představují dokonalé řemeslné truhlářské dílo. Bývají bohatě členěny vertikálně, horizontálně, diagonálně či stromkovitě kladenými prkny, která jsou přibita ručně kovanými hřeby. Často prkna vytvářejí ondřejské kříže. Jsou natřeny zelenou nebo hnědou barvou. Stav sklepů po dlouhou dobu zanedbávaných se postupně mění k lepšímu. Rubem obnovy a revitalizace sklepních staveb v obci je potlačení typických stavebních rysů a nedodržování původních technologií. Sklepní ulice v Hnanicích byla navržena za státem chráněnou památkovou zónu.

Kde můžete ochutnat víno

• Vinný sklep u sedmi andělů: +420 515 232 556
• Vinný sklep Josef Kořínek: +420 721 818 475
• Vinný sklep Vinice Hnanice: +420 724 081 142
• Vinný sklep u Hafana: +420 739 039 021
• Ochutnávkový stánek na vinici Šobes: +420 515 266 610, www.znovin.cz

Zdroj: http://www.stezky.cz/Sklepni-ulicky/Znojemska-vinarska-podoblast/Hnanice.aspx